
清明食品-清明粑
详情
清明粑,又称黄草粑,主要在西南以重庆、贵州等地区流传,是一种汉族的传统小吃,吃清明粑是清明节的节日食俗之一。
清明粑的制作历史有100余年,1950年前后贵州各地就有许多专营点。
清明粑以清明草为重要的制作原料,其皮为糯面加上一种叫清明菜的野菜制成。具体制作方法有两种,一种是蒸,一种是煎。
蒸的清明粑馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成,制作成圆团,上笼屉蒸熟以后即可食用。
煎的清明粑一般做成月饼形状,馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种,食时在平底锅内放少许猪油,微火煎成两面微黄,香脆清甜可口。
如今,清明粑的品种随馅心的不同而更加复杂,口味和形状也多种多样。
产品分类
联系站长
联系人: | 起点源创 |
---|---|
电话: | 18863900755 |
Email: | co@qdphp.com |
QQ: | 1481227768 |
网址: | www.qdphp.com |
地址: | 青岛市经济技术开发区黄浦江路389号 |